SVI RECEPTI

  • Fileti lista u sosu od limuna
  • Carpaccio od lososa
  • Škarpina na lešo
  • Škampi na buzaru
  • Punjene lignje
  • Losos sa sedam začina
  • Lignje na lešo
  • Koktel od morskih kozica
  • Grdobina sa zelenim rezancima
  • Gambori na buzaru
  • Filet morskog psa u aluminijskoj foliji
  • Filet pangasiusa u mleku
  • Brodet od hobotnice
  • Brodet od bakalara
  • Barke od zubatca
  • Pržene lignje

    • Fileti lista u sosu od limuna

    fileti-listaSastojci:

    •      600 g fileta lista
    •     1 limun
    •     100 ml ribljeg temeljca
    •     300 ml slatkog vrhnja
    •     1 žlica kapara sa malo vlastitog soka
    •     1 žličica miješanog papra u zrnu
    •     50 g maslaca
    •     sol
    •     bijeli papar

    Priprema:

    Filete riba osušimo, začinimo solju, paprom i stavimo na vruću tavu na mješavinu maslaca i maslinovog ulja. Pržimo 3 minute pa ribu okrenemo na drugu stranu. Filete pržimo još 3 minute, dok ne postanu zlatno-smeđi, čvrsti i posve neprozirni. Vadimo ih na tanjure na kojima ćemo ih poslužiti, a preostalu masnoću od pečenja podlijemo limunovim sokom, mesnim temeljcem pa ostavimo da tekućina reducira. Zatim dodamo slatko vrhnje, naribanu koricu limuna, kapare, po potrebi začinimo solju i bijelim paprom, te uz miješanje zgusnemo umak koji poslužimo uz prženu ribu. Kao prilog poslužimo krumpir ili neko čvrsto kuhano povrće kratko preprženo na maslacu. Ukrasimo mješavinom papra u zrnu.

    Video snimak možete pogledati klikom na link www.crochef.com

    (13 votes, average: 4.46 out of 5)
    Loading ... Loading ...