Sastojci:

•       1 kg repa grdobine
•     400 g zelenih rezanaca
•     1 žlica sjeckanog peršina
•     2 režnja češnjaka
•     100 ml bijelog vina
•     30 g maslaca
•     maslinovo ulje
•     sol i papar

Priprema:

Grdobinu očistimo, operemo i ocijedimo. Zatim nožem, od glave odvojimo rep i s njega odvojimo kožu. Potom od središnje kosti oprezno odvojimo meso (filetiramo) i narežemo na veličine zalogaja. Tjesteninu stavimo u dosta vrele i posoljene vode te kuhamo po uputama na pakiranju. Za to vrijeme u tavi ugrijemo malo maslinovog ulja, dodamo komadiće grdobine, začinimo solju i paprom po želji i pržimo ih na laganoj vatri sa svih strana. Zatim u tavu dodamo sjeckani peršin, protisnuti češnjak i čim zamiriše podlijemo bijelim vinom i pirjamo dvije do tri minute. Potom umiješamo maslac i kada se umak poveže prelijemo ga preko tjestenine.

Video snimak možete pogledati klikom na link www.crochef.com

(4 votes, average: 3.5 out of 5)

 Loading ...